Uma das minhas "manias" é não comprar nada do que eu possa fazer em casa.
Quando havia bom leite à venda fazia manteiga e agora faço os queijinhos frescos e o pão, faço os molhos e as misturas de ervas aromáticas.
Outra coisa que gosto de fazer são os Flocos de Malagueta, mais conhecidos por Crushed Chillies ou Poivrons Rouges.
Eu gostava muito de conhecer os nomes das diversas malaguetas, o grau de picante de cada variedade segundo a sua origem, mas a verdade é que sou uma leiga no assunto. Mas como quando "não há cão caça-se com gato", resolvi experimentar e não me dei nada mal.

Comprei uma porção de malaguetas (pode usar-se de várias qualidades).
Passei-as por água e enxuguei-as em papel de cozinha absorvente.
Retirei-lhes o pé e abri-as ao meio, no sentido do comprimento.
Separei as sementes e coloquei-as de um lado do tabuleiro.
Do outro lado coloquei as "cascas" da malagueta.


Pus o tabuleiro ao sol durante cerca de 8 dias. Quando secaram, parti-as aos pedaços e triturei-as na picadora 123. É mesmo só 1-2-3 e já está! Retirei para um recipiente e juntei as sementes, que são a parte mais picante e misturei. Coloquei os "flocos"num frasco de vidro e guardei.
Com esta trabalheira toda, esqueci-me de tirar a fotografia final, he, he! Mas fica para a próxima.
Dão muito jeito para temperar carnes, peixes ou molhos.
Esta tarefa não deve ser feita por pessoas que sofram de asma ou alergias.

Beijinhos da

Bombom = Tia Fátima = Avó Fátima