Hoje trago-vos mais algumas receitas de Chás Medicinais e xaropes caseiros que substituem com vantagem, os remédios da farmácia. São inócuos e muito mais baratos.
Como nem toda a gente aprecia o gengibre, podem usar outras plantas que têm valor medicinal idêntico.
A primeira que refiro hoje, previne as gripes. Não esqueçam que o princípio activo com que é feita a vacina da gripe (H1N1) é retirado das estrelas de anis. Este chá é óptimo para aliviar a tosse



Chá de Anis Estrelado - indicado para gripes, bronquites, alivia a tosse e a expectoração; alivia cólicas, gastrites, facilita a digestão e alivia a flatulência (os gases); aumenta a secreção de leite nas mães que amamentam.

Preparação: Numa cafeteira com 500ml de água coloque 3 estrelas de anis e ponha ao lume. Logo que ferva, apague o lume e deixe repousar em infusão durante 10 minutos. Findo esse tempo, coe e beba 3 chávenas por dia.


Chá de Manjericão - Tem as mesmas propriedades.

Preparação: Ponha a ferver 1 litro de água e adicione 1 colher de sopa de manjericão (se for fresco, um punhado de folhas). Logo que ferva desligue o lume e deixe de infusão por 15 minutos. Coe e beba 2 a 3 chávenas por dia, frio ou quente.

Chá de Eucalipto - indicado para aliviar gripe, sinusite, vias respiratórias e bronquite.

Preparação: Ponha a ferver 500 ml de água (meio litro). Logo que ferva deite 2 colheres de sopa de folhas de eucalipto (1 ou 2 folhas em pedaços) e deixe em infusão por 15 minutos. Ao fim desse tempo, coe e beba 2 a 3 chávenas por dia.


Chá de Alho - Para tosse persistente.

Preparação: Ponha ao lume 1 copo de água (200ml) e 25 g de alho. Logo que ferva desligue o lume e deixe de infusão por 25 minutos. Coe, adicione 1 colher de mel e beba quentinho ao deitar. Repita no dia seguinte se a tosse persistir, até que desapareça por completo.


Chá de Funcho (Erva Doce) - Para a tosse.

Preparação: Deite 2 colheres de chá de sementes de erva doce numa chávena (200ml) e cubra com água a ferver. Deixe repousar 10 minutos e beba em seguida a maior quantidade de chá quente que conseguir. Repita diàriamente até que a tosse desapareça.

Tenham um óptimo fim de semana.


 Beijinhos da

Bombom (Tia Fátima ou Avó Fátima)

Já chegou o frio e com ele, vêm as constipações, gripes e dores de garganta.
Se tem de andar na rua, em transportes públicos ou em sítios com muita gente, habitue-se a um pequeno "ritual" que o pode livrar destas afecções, como se de uma vacina se tratasse.
Diàriamente, ao chegar a casa, depois de lavar as mãos, gargareje com água morna e sal. Noutro copo com o mesmo preparado, molhe um cotonete e limpe o interior do nariz.
Os vírus e micróbios que traz da rua serão eliminados e não se propagarão, nem contagiarão os seus entes queridos.
Parece-lhe uma charlatanice? Acredite que não é.
A receita é de um médico americano que a divulgou quando das epidemias de H1N1.
Na verdade, o sal e a água morna são os maiores inimigos dos vírus da gripe.
NÃO SÃO OS ANTIBIÓTICOS!

Há várias plantas com as quais se podem fazer óptimos chás para aliviar estes males: flor de anis, manjericão, eucalipto, funcho (ou erva-doce), etc...
Mas hoje, trago-vos a receita de um chá que a minha norinha A. nos fez e ensinou, para tratar a rouquidão do nosso Provador Oficial (quando estivémos em Londres). É muito bom para aliviar a tosse e prevenir a gripe.
Não se esqueçam de que o Gengibre é um grande anti-inflamatório natural.
E aqui fica uma rectificação: O Gengibre não é contra-indicado para grávidas.
Embora algumas pessoas digam que não deve ser tomado durante a gravidez, há diversos estudos de Faculdades de Medicina da China e dos EUA, que provam o contrário. Inclusivamente, ficou provado que
o Gengibre é óptimo para combater os enjoos dos primeiros tempos de gravidez .
(As referências são do departamento de Obstetrícia e Ginecologia da Universidade Chiang Mai, na China e Colégio Universitário de Medicina Aga Khan, dos EUA).

Chá de Gengibre, Tomilho e Limão

Ferva 300 ml de água.
Rale para um bule 1 cm (a 1,5 cm) de gengibre. Junte a casca de meio limão e uma haste de tomilho fresco (ou 1 colher de café, seco).
Deite a água a ferver por cima, tape e deixe de infusão por 10 ou 15 minutos.
Coe e sirva quente, acrescentando sumo de limão e mel a gosto.
Dá para 2 chávenas.
Tome ao deitar e em caso de necessidade, tome de manhã também.

Nota: Evite tomar muitos dias seguidos, porque é um chá forte e pode provocar diarreia.
Se sofrer da visícula, não ponha o sumo de limão.

Tenham um belo dia e agasalhem-se bem!
Beijinhos da

Bombom (Tia Fátima ou Avó Fátima)

O Meu Estaminé faz hoje 3 anos.
3 anos de Receitas da Tia Fátima ou da Avó Fátima, como queiram.
Na altura não percebia nada de internet. Valeu-me a colaboração do meu Arquitecto de serviço que "desenhou" a página e lhe tratou do visual e os meus Sobrinhos que se juntaram (nos anos da Avó Cristina) e deram início ao "receitas da Tia Fátima".


Depois, eu imaginei-o como uma Loja onde se vende de tudo e nasceu O Meu Estaminé!
A minha intenção era partilhar as minhas experiências com quem aparecesse, ajudar os mais novos a ganharem gosto por cozinhar, ajudar quem não gosta de cozinhar a encontrar meios de simplificar as refeições, partilhar receitas simples de muita qualidade mas, sobretudo, aprender. Aprender com quem já estava em campo, novas técnicas, novos ingredientes, novos sabores, novas receitas!
Hoje posso dizer que graças a todas as cozinhas que visito, aprendi e evoluí muito. Ganhei muitas amigas que, talvez sem o saberem, muito me ajudaram a ultrapassar o problema de perda auditiva que me trouxe até "este patamar". Por isso, hoje é dia de AGRADECER.
Um OBRIGADA a todos os que tornaram possível este sonho, que só graças a vocês se tornou realidade!


Em 3 anos de "vida" o Meu Estaminé ultrapassou hoje 224 500 visitas (74 800 por ano).
Obrigada a todos os que por aqui passaram em busca de uma receita, pois é para isso que O Meu Estaminé está Aberto, 24 h por dia ao vosso dispôr (he,he)!
Um agradecimento especial à Cozinha das Minhas Vizinhas, de quem partilhei algumas das receitas que aprendi e experimentei e, com os devidos créditos, publiquei e expus na montra principal do Meu Estaminé. Bem Hajam!

                     Chá Red Song e Chá Let It Snow

E porque hoje é Dia de Festa, mas anda todo o mundo preocupado com a "linha" depois dos desmandos das festas natalícias, convido-vos para um Chá Especial. Veio da loja Divinus Gourmet de Évora e tem o aspecto de uma "noz moscada". Deve ser feito em bule de vidro pois depois de aberto em água a ferver, fica com o aspecto de uma Flor, mas é chá preto e muito saboroso.


São servidas (os)?
(As fotos de flores que enfeitam hoje O Meu Estaminé, são da casa dos nossos Amigos de Aveiro. Obrigada Z. e A. Foi um gosto estar convosco!)

Tenham um bom Domingo!
Beijinhos da

Bombom (Tia Fátima ou Avó Fátima)

Depois de ter partilhado convosco o documento do Dr. Al Sears e de ter recebido diversos testemunhos de algumas "clientes" de O Meu Estaminé, senti necessidade de aprofundar um pouco mais este tema e fui estudá-lo melhor.
O que a gente aprende!
Como o Gengibre tem propriedades analgésicas (reduz a dor), é muito eficaz para as cólicas menstruais.
Também é muito usado para combater os enjoos, sobretudo das pessoas que se sentem mal a andar nos transportes, pois é mais eficaz do que os medicamentos que se vendem na farmácia para esse fim, e é muito mais barato.
Os orientais costumam aplicar compressas ou cataplasmas de gengibre sobre as zonas dolorosas, para aliviar as dores articulares e musculares (artrose, artrite, reumático).

A primeira vez que provei Gengibre, foi em casa de uma irmã que tinha chegado de Macau, onde trabalhou vários anos. À sobremesa, serviu fatias de melão com Calda de Gengibre. A junção daqueles dois sabores, ficou maravilhosa e tornou uma fruta simples, numa sobremesa de requinte. Nunca mais me esqueci!

Quando, ao ler os comentários das minhas seguidoras deparei com o da Marlene, a quem agradeço muito o testemunho, lembrei-me dessa longínqua sobremesa. É que é possível transformar um "remédio", num complemento de refeição muito agradável!

CALDA DE GENGIBRE (receita da Marlene)

1 kg de gengibre
700g de açúcar mascavado
2 dl de água

Descasque e parta o gengibre em rodelas finas. Junte a água e o açúcar e leve ao lume a ferver. Logo que levante fervura, reduza o lume (fogo) para o mínimo e deixe cozinhar por 20 a 30 minutos, até obter uma calda. Encha frascos de vidro esterilizados e feche com tampa hermética. Quando frios, guarde no frigorífico.

Use esta calda diàriamente
- para adoçar os iogurtes, os sumos de fruta fresca, o chá;
- para barrar as tostas ou as panquecas;
- para cobrir as frutas à sobremesa.

CHÁ DE GENGIBRE (outra versão, para gripes e resfriados)

1 colher de sopa de gengibre ralado
1 colher de sopa de mel
1/2 limão espremido (sumo)
250 ml de água a ferver 

Deite a água a ferver sobre o gengibre ralado.
Misture o sumo de limão e o mel e mexa bem.
Passe no coador de rede. Beba bem quente.

Dose diária: em infusão (chá) 0,6 a 2 g de gengibre por chávena. Beber 3 chávenas por dia,

O uso diário, (com a continuação), cura as inflamações da garganta, evita as infecções, ajuda nas dores reumáticas e de artroses, melhora a circulação sanguínea, baixa os níveis de colesterol, etc.

E termino desejando que passem uma óptima semana.
Beijinhos da

Bombom  (Tia Fátima / Avó Fátima)

Hoje na vitrine principal de O Meu Estaminé, está um poderoso anti-inflamatório e analgésico natural, que não tem contra indicações, segundo diz o Dr Al Sears. Ele até aconselha a plantá-lo num vaso da sua varanda!
Sabiam que o Gengibre é um remédio natural que actua como anti-inflamatório e analgésico (alivia as dores) nos casos de artrose e artrite, dores na coluna, etc?
Durante séculos, o Gengibre tem sido usado em toda a Ásia para tratar dores nas articulações, resfriados, e até na indigestão.
O Gengibre, crú ou cozido, pode ser um analgésico eficaz, mesmo para condições inflamatórias como a osteoartrite.

"Isto porque a inflamação é a causa de todos os tipos de problemas como artrite, artrite reumatóide, artrose, dores musculares, etc. E o Gengibre contém 12 compostos diferentes que combatem a inflamação.
Um desses compostos, baixa os receptores da dor e actua nas terminações nervosas. Juntos, eles comportam-se quase da mesma maneira que as drogas anti-inflamatórias, tais como o ibuprofeno e a aspirina, mas sem os efeitos colaterais.
Assim, se a sua intenção é eliminar esses analgésicos, passe a consumir Gengibre.
Seguem algumas dicas para obter uma boa dose diária de Gengibre. Isso vai estimular a circulação sanguínea e aliviar as dores nas articulações.
Beber chá de Gengibre: é barato, muito fácil, o gosto é óptimo e cura.
Aqui está uma receita usada pelo Dr. Al Sears:

Chá de Gengibre

4 copos de água
um pedaço com 5 cm de gengibre
sumo de limão ou laranja (a gosto)
mel q.b.

Descasque o gengibre e corte-o em fatias finas.
Ferva a água em lume forte (fogo alto).
Assim que levantar fervura, adicione as fatias de gengibre e reduza o lume para o mínimo.
Cubra o recipiente com a tampa para que os vapores não saiam. Conte 15 minutos e apague o lume.

O chá está pronto. Basta coar e adicionar o mel com o sumo de limão ou de laranja."

Beber este chá durante o dia, todos os dias.
Nunca podemos esquecer que num tratamento Naturista, os resultados não são visíveis logo que se começa o tratamento. É preciso ter persistência e não desistir logo ao fim de dois ou três dias de experiência. Há que continuar e ao fim de duas semanas já é possível ver algum resultado.
Eu vou começar hoje a experiência por causa das artroses (das mãos, punhos e cotovelos) e daqui por umas semanas, dar-vos-ei conta do sucedido.

Nota: O texto entre "aspas", foi tirado de um Fw sobre este assunto. Confirmei a página da net do Dr. Al Sears e pareceu-me credível.

Continuação de boa semana para todos.
Beijinhos da

Bombom (Tia Fátima / Avó Fátima)