O tempo passa a correr. Ainda "ontem" era Natal e para a semana já é Carnaval!...
Mas não é disso que se trata.
Lembram-se do Desafio da Vera Ferraz no Hoje Para Jantar em que ela nos pedia As Melhores Receitas de Natal da Nossa Mesa?
http://hojeparajantar.blogspot.pt/2012/11/as-melhores-receitas-de-natal.html

A minha receita de Arroz de Passas e Pinhões que nunca falta à nossa mesa nos dias de festa, foi uma das premiadas e eu fiquei muito contente.
http://receitasdatiafatima.blogspot.pt/2012/12/arroz-de-passas-e-pinhoes.html 
Ontem recebi o Presente da Casa do Sal da Figueira da Foz, a quem desde já agradeço a amabilidade e a disponibilidade.
 São duas variedades de Sal aromatizado e duas de Flor de Sal, com a indicação para que servem, em português e em inglês.


 Este Sal para Grelhados (Salt for Grilled) foi enriquecido com alho, orégãos e alecrim. Além dos grelhados de carne e legumes, pode usar-se para temperar outros cozinhados, como refogados, fritos ou estufados.


 O Sal Picante para Grelhados (Spicy Salt for grilled) é aromatizado com piri-piri, alho, orégãos e alecrim.
O sal aromatizado com ervas aromáticas permite cozinhar com menos sal cuidando melhor da Saúde.


A Flor de Sal é um sal muito fino e leve que se dissolve com grande facilidade.
Usa-se essencialmente nas saladas, grelhados de peixe, carne e legumes.
Eu uso também na confecção do Pão, do queijo fresco e do requeijão.

 
Toda a gente sabe o que é o sal e para que serve. É um condimento que ajuda a dar mais sabor aos cozinhados e deve ser usado com moderação. O seu abuso pode conduzir a doenças cardiovasculares e fazer subir a tensão arterial. Mas usado com parcimónia, como quase tudo, não faz mal à saúde.
Já a flor de sal, não é tão conhecida. Pelo menos eu, só há relativamente poucos anos é que comecei a ouvir falar dela e eram os cozinheiros "gourmet" ou os "Chefs" que a utilizavam. Li que era usada nas saladas porque se dissolve mais ràpidamente. Eu também a uso nos molhos e na confecção do pão.
Agora já se encontra nos Supermercados a preço bastante acessível (1.79 euros)
Ultimamente, tenho visto em alguns blogs que visito e em outros que investiguei, algumas receitas de Sal Aromatizado. Dão muito jeito para temperar bifes, fazer marinadas, molhos, etc.
E vai daí, embaralhei tudo e fiz o meu próprio Sal Aromatizado.
Quando ainda trabalhava e tinha os Filhos em casa, tinha de preparar refeições todos os dias e tinha pouco tempo. Um dia vi no talho uns boiões de  mistura de Alho e Sal e, ao chegar a casa, fiz os meus próprios boiões! Guardava-os no frigorífico e iam dando para 2 semanas, um tempero sempre pronto a usar e baratinho! Mal sabia eu que já estava a aromatizar o sal!

          Tempero de Alho e Sal

1 cabeça de alhos
1 chávena de café de salmarinho (não muito grosso, uso Vatel)

Descasque os alhos e esprema-os para uma tigela. Junte o sal fino e misture muito bem.
Se ficar muito líquido acrescente mais sal até obter um creme espesso.
Guarde num frasco pequeno de vidro, no frigorífico até 2 semanas.

            Sal Aromatizado com Tomilho e Chilly


1 pacote de flor de sal (250g)
2 colh. de sopa de tomilho seco
2 colh. de chá de chilly (malagueta vermelha)

Deite numa tigela a flor de sal, o chilly e o tomilho em pó ou esfarelado se o tiver secado em casa.
Com uma colher de pau pequena, misture bem todos os ingredientes.
Encha pequenos frascos com a mistura e deixe repousar duas semanas para "harmonizar os sabores".

Notas: Estas misturas caseiras têm a vantagem de não conter corantes nem conservantes químicos.
Os frascos são "reciclados". O da tampa de cortiça era de iogurte.
Em vez de flor de sal pode usar-se sal grosso de cozinha e triturar um pouco com a varinha mágica, sem deixar que fique muito fino.
Se gostarem destas receitas digam que eu "exponho mais" no Meu Estaminé.

Beijinhos da

Bombom = Tia Fátima = Avó Fátima