BOLOS DE ARROZ

quarta-feira, dezembro 19, 2012



Os Bolos de Arroz fazem parte do meu imaginário infantil, ou do que resta dele (he,he).
Já tinha duas receitas para experimentar, quando descobri esta no blog Coco e Baunilha, aqui:
www.cocoebaunilha.com/2012/10/bolo-de-arroz.html
E aqui fica o meu agradecimento  à Patrícia Nascimento, a dona do blog.
Escolhi esta receita para começar os meus testes, por me parecer que  é de um livro antigo, A Cozinha Ideal de Manuel Ferreira.

Bolos de Arroz

Para 12 bolos:

150 g de manteiga ou margarina (temperatura ambiente)
300 g de açúcar (usei 250 g e o restante para polvilhar)
6 ovos + leite = 500 ml
1 colher de sobremesa de essência de baunilha
1 limão pequeno - só a raspa
300 g de farinha de trigo
150 g de farinha de arroz
1 colher de sopa de fermento em pó

Pré aqueça o forno a 200° C.
Unte e enfarinhe os aros próprios para bolos de arroz. Se não tiver, prepare as formas de queques (muffins) e forre com forminhas de papel frisado. Reserve.
Deite os ovos no copo medidor e complete com o leite para perfazer os 500 ml. Reserve.
Numa tigela peneire e misture as farinhas e o fermento em pó. Reserve.
Na batedeira , bata o açúcar com a manteiga até obter creme fofo. Junte a mistura dos ovos e leite, a essência de baunilha e a raspa de limão e bata até incorporar bem.
Por fim vá deitando a mistura de farinhas e envolva bem. (Eu bati tudo com a batedeira eléctrica).
Encha as formas com o preparado até 2/3 da sua altura. Polvilhe com açúcar granulado e leve ao forno aquecido a 200 ° C, durante 5 minutos. Reduza então a temperatura para 180° C até estarem cozidos, o que leva cerca de 15 minutos. A meio da cozedura polvilhe com mais açúcar pilé (granulado).


Notas:
- Fiz na forma dos queques, forrada com forminhas de papel e rendeu 27 bolinhos.
- A meio da cozedura o açúcar já não adere bem, por isso desisti da ideia e acho que não faz grande falta.
- O Bolo de Arroz  é um pouco seco, pelo que fica muito bem acompanhado de um copo de leite, café ou chá quentinho, no Inverno, claro.

E agora, vou preparar-me para ir ao Aeroporto esperar os meus Inglesinhos!
Os Bolos de Arroz ajudaram a passar o tempo que, nestas alturas, teima em passar muito devagar...
Tenham um resto de boa semana e sejam felizes!
Beijinhos da
Bombom (Tia Fátima ou Avó Fátima)


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11 comentários

  1. Ficaram lindos, mesmo a pedir para serem comidos com muuuuito prazer.
    Espero que a família tenha chegado bem e com muito apetite...
    Bjs e Boas Festas

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  2. Gosto tanto e esses ficaram lindos.
    Apetece mesmo pegar um...
    bjs

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  3. que delicia Fátima
    com um cafezinho, então...
    grande abraço pra você.
    aproveito a oportunidade pra deixar um abraço e desejo sincero de boas festas.
    2013 com muito amor e saúde.

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  4. Eu Amo bolinho de arroz, mas nunca consegui acertar. Na primeira vez, ficou oleoso e na segunda, durooo, nem minha cachorrinha quis, kkkk.
    Preciso tentar mais vezes.
    Bjos

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  5. Muito apetitosos. A fazer lembrar a infância...Aproveito para desejar, a si e aos seus, um Feliz Natal. Que seja generoso nos afectos.
    Com carinho,
    Babette

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  6. Bombom,
    tenha um Feliz Natal, repleto de alegrias e bençãos multiplicadas por cada dia do novo ano.
    Abraços festivos.Paz e Bem!
    Calu

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  7. Bonitos e tenho certeza de que estavam muito bons. Gosto das suas observaç~eos, colocando mais ou menos ingredientes, coisa de quem sabe mesmo cozinhar.
    Bombom, doce Fátima, desejo a você e aos seus um Natal de muita paz e alegrias.
    E que 2013 seja com muita saúde, paz e amor.
    Beijinhos nos netinhos.
    Beijo da amiga, sempre.

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  8. Querida Bombom, primeiramente queria me desculpar pela minha ausência, está cada vez mais dificil visitar a todos que eu gostaria, mil perdões. Mas não poderia deixar de vir aqui retribuir seu carinho comigo, e agradecer seus votos de um Bom Natal. Deixo meus votos para que vc tenha um Feliz Natal e um maravilhoso Ano Novo repleto de bençãos, saúde, harmonia, prosperidade e muitas alegrias junto aos seus. Obrigada um grande beijo

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  9. Oh que saudade deu-me agora dos bolinhos de arroz que minha mãe fazia pra gente na infância! Adoro-os!
    Como sabes, estive em férias por estas duas semanas, mas voltei para o natal em família e não poderia deixar de passar aqui para cumprimentá-la e fazer meus melhores votos para um Natal de paz, alegrias, harmonia e muitas bençãos.
    Um grande abraço e que em 2013 nossa amizade se fortaleça mais e mais.
    Feliz Natal amiga!
    beijinhos cariocas

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  10. Ficaram muito bonitos!
    gostei muito do teu blog!
    joka

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