XAROPE OU CONCENTRADO DE LIMÃO

domingo, abril 26, 2015


Nesta altura do ano, mesmo com o Tempo a pregar partidas, já sabe bem um refresco para acalmar a sede e hidratar o organismo. Por essa razão, lembrei-me de voltar a publicar a receita do Xarope ou Concentrado de Limão que uso cá em casa.
É muito simples, fácil de fazer e muito saudável. Sim, leva açúcar, mas depois dilui-se na água e é fácil de dosear.

Xarope de Limão

800 g de açúcar
250 ml de água
250 ml de sumo de limão (cerca de 6, médios)
raspa da casca de 2 limões

Raspe a casca de 2 limões para uma tigela e junte 250 ml de sumo. Reserve.
Num tachinho, junte 250 ml de água com o açúcar, mexa e leve ao lume forte até levantar fervura. Baixe então o lume para o mínimo e deixe cozinhar destapado durante 5 minutos exactos.
Retire do lume e junte a mistura de limão. Mexa bem e de seguida verta em frascos esterilizados.
Cubra com uma rodela de papel vegetal embebido em álcool e feche hermèticamente.
Guarde em local escuro e fresco. Depois de aberto, guarde no frigorífico.

Notas:
- Para servir, junte 1 colher de sopa de Xarope de Limão num copo de água fresca e mexa.
- Se for muito guloso, ponha 2 colheres de sopa.
- Como é um Xarope (concentrado) não precisa de se conservar no frigorífico, mas torna-se mais agradável se for servido fresquinho. (Eu guardo-o no frigorífico).
- Pode usar também para acompanhar Panquecas, enxaropar Bolos ou enfeitar Gelados.
- Não caia na tentação de substituir o açúcar por edulcorantes químicos. Esses sim, são um veneno para a sua saúde.
- Para manter a vitamina C, é importante não deixar ferver o sumo do limão. Por isso se retira do lume (pára a fervura) e só depois se junta o sumo.
- Receita inspirada na do Chefe Silva, na Teleculinária n° 275.

Tenham uma boa semana! Beijinhos da

Bombom (Tia Fátima ou Avó Fátima)

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7 comentários

  1. Olá Fátima, gostei da receita do xarope ou concentrado. Limão, a minha filha adora. Vou fazer e depois digo. Abraço enorme

    I.M.

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  2. Adorei a dica minha querida Fatima, levo a receita comigo

    beijinho e boa semana!

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  3. Uma receitinha a guardar! Para os calores que acabarão por chegar.
    Beijo

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  4. O arroz cozinha-se normalmente, mas o resultado é sempre muito bom. Bj

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  5. Excelente dica!
    Vou anotar a receita do xarope!
    Bjos
    Léia

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  6. Obrigada Bombom!
    Esta receita é óptima, já fiz e foi um sucesso.Agora que tenho mais limões vou repetir,toda a família gostou.
    Roubei um pouco no açúcar, sem problemas porque também não durou muito e conservei no frigorifico.
    Beijos,
    Maria

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