Olá a todos os que me visitam!
Hoje trago-vos as novidades: ontem, finalmente, estreei a Máquina dos Gelados!
Foi o primeiro dia de calor que apanhámos aqui na aldeia, a 30 km de Castelo Branco.
Tinha tudo preparado e a refrescar no frigorífico e não tinha fruta para o almoço.
Estava na hora de fazer um gelado para a sobremesa. Enquanto o Provador Oficial aqui do Meu Estaminé se encarregava de fazer um Churrasco de Frango lá fora, no quintal, eu preparei o Gelado e fiz o acompanhamento para a refeição.
A receita do Gelado fui buscá-la ao blog da minha amiga Isabel, que é especialista (em gelados e não só).
Como não registei na altura o devido link, deixo-vos aqui outro que decerto não vos decepcionará.
Se gostam de coisas boas, de Bolos e Chocolates, Bolachas gostosas e Licores, não deixem de lhe fazer uma visita!
http://cozinharcomosanjos.blogspot.pt/2013/05/gelados-recordando-vii.html

Sorvete de Manga (do Jamie Oliver)

500g de manga congelada (ou bem fresca no frigorífico)
250g de iogurte natural
raspa de 1 limão
2 colheres de sopa de mel ( para a próxima uso 3)
4 folhas de hortelã

Congele a manga aos cubinhos e passe-os no liquidificador por uns segundos (usei a varinha mágica).
Desligue e junte o iogurte, a raspa de limão, o mel e a hortelã. Bata novamente.
Deite na sorveteira a trabalhar durante 35 minutos.
Sirva enfeitado com raspas de chocolate.

Notas:
 - Descongelei a manga no frigorífico, antes de usar.
 - Servi simples, enfeitado com folhinhas de hortelã.
- É um sorvete muito agradável, vitaminado e "light".
- Se não tiver máquina de gelados, coloque-o numa caixa tipo Tupperware com tampa e leve ao congelador. Retire de 30 em 30 minutos e bata bem para emulsionar os cristais de gelo. Faça-o nas primeiras duas horas que leva a congelar.

Tenham um bom fim de semana!
Beijinhos da

Bombom

O calor é tanto aqui por Lisboa e arredores, que até parece que o meu cérebro derreteu, a minha vontade de escrever prescreveu e as ideias evaporaram...
Sair de casa? Nem pensar! Resta-me o pensamento de dias mais frescos em que vamos até Oeiras fazer o nosso passeio de 5 Km (quando não é mais) entre o Inatel e a Praia da Torre, passando pela Marina, a encher os olhos de Mar e Rio...
Ou então, para o outro lado, até Paço d'Arcos, pelo paredão recentemente arranjado. De uma ponta à outra são 3,6 km, portanto ida e volta são 7,2 km. Mas nós, geralmente, só fazemos 5 km.

                                                      A Ponte 25 de Abril, vista da Marina de Oeiras

Almoçamos no Inatel e passamos a hora de mais calor na esplanada a ler, a conversar e a ver a paisagem.
À tardinha, mais pela fresca fazemos mais uma parte do percurso, antes de regressar a casa.

                                                      Andorinhas do mar na Primavera

 Na Primavera, damo-nos conta da passagem migratória de muitas aves. Eu chamo-lhes andorinhas-do-mar, mas não sei se estou a ser correcta....


 Aqui, talvez consigam ver mais em pormenor. Eu acho-as lindas! E até tenho inveja delas, porque nem precisam de mudar de roupa para irem ao banho!
 Como nestes dias só apetecem bebidas frescas e gelados e os tempos de crise não nos permitem gastar muito dinheiro, vou deixar-vos uma receita fácil e simples de um gelado que fiz muitas vezes quando os meus filhos eram pequenos e a crise era idêntica. 
Eu nunca fui muito de receitas de "pacote", mas esta era para mim uma receita muito satisfatória e económica.


GELADO DE NATAS E CHOCOLATE

1 pacote de Mousse de chocolate (Alsa ou Royal) 
2 pacotes de natas (Longa Vida)
3 colheres de sopa de açúcar
5 claras de ovos
3 colheres de sopa de açúcar


Prepara-se  a Mousse de chocolate conforme as instruções da embalagem. Reserva-se.
Batem-se as natas em Chantilly com 3 colheres de sopa de açúcar. Reserva-se.
Batem-se as claras em castelo, juntando no fim 3 colheres de sopa de açúcar.
Misturam-se as natas com as claras, envolvendo cuidadosamente, de baixo para cima.
Numa taça grande, vão-se deitando camadas alternadas de creme de natas e de Mousse de chocolate.
Leva-se ao congelador por 3 horas, pelo menos.


Notas:
Esta receita pode ser alterada ao  "gosto do freguês". Se for para muita gente, use 2 pacotes de Mousse.
Se for para poucos, pode usar só um pacote de natas e 3 claras. O creme de natas resultante da mistura, dá perfeitamente para uma dose normal. (Claro que isto são sugestões da minha cabeça aguada do calor, he,he!).
Pode substituir o açúcar branco normal por frutose, porque é um açúcar de absorção lenta. Nesse caso, diminua a quantidade de açúcar porque a frutose é mais doce. (Use só duas colheres de sopa e prove).


Desejo-vos uma boa semana, fresca e produtiva!
Beijinhos da


Bombom = Tia Fátima = Avó Fátima

Já devem ter reparado que estive uns dias em "stand-by", e só hoje vim reabrir O Meu Estaminé.
Maio é o meu mês, o mês das flores e da Primavera! Mas por vezes, nesta altura do ano, foge-nos o "élan" e fica-se com pouca energia. Algo que um reforço de vitaminas cura depressa...
Como estamos ainda numa época em que abundam os morangos, ofereço-vos a minha receita de

MOUSSE GELADA DE MORANGO

2 pacotes de natas frescas (Mimosa)
1/2 kg de morangos (triturados)
1 chávena de chá de açúcar branco (cerca de 150g)

1 - Lavam-se bem os morangos, retira-se o pé e partem-se aos bocados. Trituram-se no copo da varinha mágica com 100g de açúcar.
2 - Batem-se as natas com o restante açúcar (50g), até obter um chantilly grosso.
3 - Junta-se o chantilly ao puré de morangos e envolve-se cuidadosamente. 
4 - Verte-se numa caixa plástica e leva-se ao congelador de um dia para o outro.

Notas - Em vez da caixa podem usar-se copinhos individuais ou formas de queques, por exemplo.
             Na hora de servir podem enfeitar-se com um pouco de calda de morango ou groselha e uma folha de hortelã.
             Para retirar o gelado da caixa basta, antes de a abrir, passá-la debaixo da torneira de água quente.
         
Uma boa semana! Beijinhos.

Bombom = Tia Fátima = Avó Fátima