PÃO RÁPIDO COM 2 INGREDIENTES


                     Acabados de fazer
Partilhei no Facebook esta receita por ser muito prática e simples - não precisa de forno - mas não testei e não gosto de aconselhar nada sem experimentar primeiro.
Fiz meia dose porque somos só 2 e porque se não resultasse, só estragava 1 iogurte e um pouco de farinha com fermento (self-raising),  he,he.
Só vos digo que fiquei admirada com o resultado: uns pãezinhos fofinhos e com a textura interior de um pão de leite.
Vão precisar de uma frigideira de fundo grosso com tampa que pode ser de uma panela qualquer, do seu tamanho. É feito em cima do lume, com a frigideira bem quente pincelada depois com óleo e em lume brando (ou mínimo).
A receita original não leva sal porque, segundo a sua autora sueca diz, a farinha deste tipo já tem sal, mas a nossa não tem. Se quiserem podem usar uma pitada de sal fino ou flor de sal, mas se não usarem ficam bons na mesma e podem rechear com o que quiserem - doce ou salgado.

PÃO COM 2 INGREDIENTES - Sem forno

2 iogurtes naturais (sem açúcar) gregos ou simples ou 250g
260g de farinha com fermento (usei Branca de Neve)

1 -Amorne os iogurtes num pirex no microondas ou num tachinho ao lume, só até atingir os 38ºC.
(Eu até me esqueci deste pormenor!! Mas tem lógica, para levedar melhor).
2 - Adicione a farinha e misture com uma colher. Depois amasse um pouco mais à mão.A massa fica um pouco pegajosa mas é mesmo assim.
3 - Polvilhe a bancada com farinha e despeje a massa. Com a ajuda da farinha, aos poucos, vá amassando bem por cerca de 10 minutos (mais ou menos).

             Depois de levedarem, já na frigideira (6)

4 - Forme um rolo e divida em 6 partes iguais para fazer 6 bolas com a ajuda da farinha ( para não pegar nas mãos).
5 - Achate até ficar com 1cm de espessura. Coloque num prato, tape com um paninho e deixe repousar por 15 minutos.
6 - Aqueça uma frigideira anti-aderente e quando estiver quente pincele com um pouco de óleo. Baixe o lume para o mínimo, coloque os pãezinhos e tape com uma tampa. Deixe cozinhar durante 10 minutos.


7 - Findo esse tempo, vire e deixe cozinhar mais 10 minutos do outro lado, com a tampa.
8 - Retire e deixe repousar 15 minutos tapado para acabar de cozer.


Sirva acompanhado de uma compota doce ou de um paté salgado.

Nota: - A autora faz em 2 frigideiras para ser mais rápido.

Esta é uma boa receita para fazer com as crianças que estão retidas em casa , neste tempo de contenção social. Espero que gostem.

Resguardem-se bem. Beijinhos da

Bombom

COVIRUS19 - MASCARAS DE PROTECÇÃO



Este é o primeiro post do ano de 2020!
Voltei a abrir O Meu Estaminé para partilhar convosco algumas ideias.
As máscaras de protecção estão há muito tempo esgotadas nas Farmácias e quando aparecem só dispensam 2 por pessoa, como me aconteceu no início de Março, antes de ter sido detectado o Corona Virus em Portugal.
Embora a OMS desaconselhe as máscaras de tecido especialmente de algodão por serem porosas, eu fiz as minhas com o tecido dobrado.
Mais vale usar uma destas e proteger-se minimamente, do que ser apanhado pelo vírus sem protecção nenhuma.
Fiz e uso-as quando vou a qualquer loja, e lavo-as bem ao chegar a casa, assim como as mãos. Se a tirar no carro antes de chegar a casa, meto num saco de plástico e fecho bem.
Lembrei-me então que há muitas pessoas de risco como eu e pensei em partilhar aqui, como se fazem. Não é difícil.
1 - Faça um molde em cartão: um quadrado de 20 por 20cm
2 - Corte 2 pedaços de tecido iguais ao modelo e cosa a toda a volta pela beirinha. Depois embainhe a toda a volta.


3 - Faça 3 pregas ao meio, a partir de 4cm da base. Prenda com alfinetes e dê uma passadela com o ferro para ajudar a vincar


4 - De seguida, faça uma costura nos lados para prender as pregas e retire os alfinetes.


5 - As pregas ficam soltas. Coloque uma tira de elástico simples ou de rolinho de cada lado (à sua medida) para prender nas orelhas.

Cuidem-se bem! Sigam à risca as instruções da OMS.
Covirus 19 não é um virus de gripe, é um VIRUS DE PNEUMONIA grave.
Fiquem bem.

Bombom

BOLACHINHAS DE AMÊNDOA



Hoje ofereço-vos a receita de umas deliciosas Bolachinhas de Amêndoa que desapareceram num instante. Mal iam dando para a foto (he,he) !
Deu para 18 bolachinhas. Os 2 bolinhos que vêem do lado direito, foram feitos noutra fornada com a amêndoa que me sobrou. Como era só meia dose, fiz com um ovo inteiro em vez das 2 claras (da receita total) e como ficou a massa mais grossa juntei um bocadinho de margarina derretida. O sabor ficou muito bom, mas o aspecto não ficou tão bem.
Vamos lá à receita...

Bolachinhas de Amêndoa

125g de amêndoa moída com pele
1 c. de sopa de farinha de trigo com fermento
1 c. de chá de canela em pó
2 claras de ovos grandes (3 se forem pequenos)
125 g de açúcar em pó (usei 120 g de açúcar branco normal)

Forre um tabuleiro grande com papel vegetal de culinária.
Ligue o forno a 180º C.
Numa tigela, misture a "farinha" de amêndoa, a farinha de trigo e a canela.
Bata as claras em castelo e misture o açúcar.
Junte as farinhas, aos poucos e envolva nas claras.
Com uma colher de sobremesa, deite colheradas de massa no tabuleiro, afastadas umas das outras.
Decore com meia amêndoa e leve ao forno por 15 a 20 minutos, até secarem e dourarem levemente.


Fazem-se num instante e comem-se num ápice!
Outono Feliz!
Beijinhos da

Bombom

CREME AMERICANO



Não sei qual é a origem deste nome, mas é o Creme que a minha querida Mãe fazia nas nossas festas de Aniversário ou noutras comemorações. É, pois, uma recordação dos tempos da minha infância e que fiz para um almoço em família.

Creme Americano

Ingredientes:

5 ovos grandes (usei 6)
1 chávena gde de açúcar (200ml)
1 chávena de leite (200ml)

Separe as gemas das claras.
Coloque as gemas numa taça e misture com a vara de arames; junte o leite e mexa bem. Reserve.
Ponha o açúcar num tacho, junte 2 colheres de sopa de água e leve ao lume para caramelizar.
Quando estiver bem louro (escurinho mas sem deixar queimar) deite a mistura das gemas reservada.
Cuidado porque vai fervilhar muito, não se queime.
Mexa sempre até misturar bem e derreter completamente o caramelo e engrossar um pouco.
Deite numa taça de serviço e deixe arrefecer um pouco.


Bata as claras em castelo com uma ou duas colheres de sopa de açúcar e cubra o creme já frio.


 Pode deixar de um dia para o outro no frigorífico.

Se fizerem, digam se gostaram.
Beijinhos da

Bombom

FÉRIAS E FÉRIAS DAS FÉRIAS!


Depois de 2 meses de ausência, aqui estou a dar-vos notícias das férias de Verão.

Tive a grata surpresa de conhecer uma amiga virtual de há muitos anos, a Beth Lilás do blog MÃE GAIA que veio do Brasil até Portugal com o marido. Foram momentos de convívio muito agradável.


Sou uma sortuda! Tive oportunidade de estar com o filho , nora e netos que vivem nos EUA e que já não via há 2 anos.
Celebrei as Bodas de Ouro com os  dois filhos que também não se viam há  alguns anos , com as noras e os netos.


Acompanhei os netos que quiseram conhecer a minha aldeia da Beira Baixa, a Serra da Estrela e Conímbriga.

                Serra da Estrela


                         Conímbriga - Ruínas Romanas

E logo surgiu a hora das despedidas, porque o que é bom acaba depressa...

Estou agora na minha aldeia da Beira Baixa, em férias das férias (he,he).

Já tinha saudades de vir abrir as portas dO Meu Estaminé e amanhã trago-vos a receita de uma sobremesa rápida e fácil.

Boas férias ou bom trabalho antes de férias!
Beijinhos da

Bombom


DETERGENTES PARA MÁQUINAS DE LAVAR LOIÇA


De volta à cidade, que as passeatas já se acabaram...

Volto hoje à Cozinha mas desta vez para "lavar a loiça" na máquina, uma tarefa quase diária em muitos lares.
Na hora de escolher o produto de lavagem, devemos ter em conta: eficácia, preservação da Natureza e economia.
De acordo com os testes da DECO publicados na revista Proteste de Outubro de 2018, o grande problema dos detergentes para as máquinas da loiça é que não são amigos do Ambiente: "o zinco e os agentes de conservação são prejudiciais para o meio aquático. Algumas marcas (poucas) mostram que é possível melhorar, ao alcançarem **** ou *** estrelas neste critério. (Bom ou Suf)".
 Dos 35 detergentes analisados, 27 tudo em 1 e 8 simples, apenas 3 revelaram desempenho excelente e 5 são desaconselhados por mau desempenho a remover a sujidade.

Os melhores do teste:

1 - SUN Expert Extra Shine - 0.37 cent /lavagem --- 75 pontos
2 - SUN All-in-one Extra Shine & Protect - 0.31 cent./lavagem --- 75 pontos
Estes 2 produtos são menos agressivos para o Ambiente (***)

3 - SUN All-in- one Regular - 0.23 cênt./lavagem ---70 pontos
4 - SUN Regular - 0.26 cênt./lavagem ----70 pontos
5 - Fairy Platinum Tudo em 1 - 0.29 cênt./lavagem ----67 pontos
6 - Fairy Platinum Tudo em 1 Limão - 0.30 cênt./lavagem ---67 pontos
Estes produtos não protegem o Ambiente (**).

Escolha acertada (relação: qualidade/preço) :

7 - W5 Tudo em 1 (Lidl) - 0.10 cênt./lavagem ----64 pontos
8 - UNAMAT Tudo em 1 (Aldi) ----64 pontos
Estes 2 produtos não protegem o Ambiente (**).

Não aconselhados

APTA Tudo em 1gGel (Intermarché)
APTA Tudo em 1 Limão (Intermarché)
APTA Tudo em 1 Pastilhas (Intermarché)
VISIOR Tudo em 1 Concentrado
DIA Tudo em 1
Estes produtos não removem a sujidade e não protegem o Ambiente (**)

Nota: Os 3 detergentes que preservam a Natureza (****) são:SUPER POP Oxiplus (62 pontos), AUCHAN Tudo em 1 Limão (60 pontos), Auchan Tudo em 1 Frescura (57 pontos).
Nos testes de lavagem estes produtos não são tão eficazes a remover a sujidade.

DICAS para obter os melhores resultados de lavagem, da responsável pelo estudo, Sílvia Menezes:

1 - Limpe o filtro e as borrachas da porta todas as semanas. Evita que os restos dos alimentos presos no filtro voltem à loiça ou se acumulem nas borrachas, danificando-as.
2 - Retire os braços de pulverização da máquina a cada 6 meses. Se estiverem entupidos, a loiça fica mal lavada. De seguida coloque a máquina a lavar, sem loiça e com água quente, para remover resíduos que possam estar acumulados. Este passo é importante se costuma usar o programa eco, que utiliza água mais fria.
3 - Use sal e abrilhantador sempre que a máquina o exigir, excepto se optar por detergentes tudo em 1. O sal impede a acumulação de calcário e o abrilhantador ajuda à secagem sem manchas, quando a água evapora. Se a água da região onde vive for dura, pode ser necessário adicionar sal, mesmo com um produto tudo em 1.
4 - Evite água muito quente. Prefira temperaturas de 30 ou 40º C, pois ajudam a prevenir a formação de calcário na resistência da máquina.
5 - Coloque a pastilha ou a cápsula no compartimento para evitar que comece a dissolver-se na fase inicial, o que compromete o resultado da lavagem.
6 - Plásticos rígidos e loiça com decorações douradas não devem ser lavados na máquina, porque podem ficar com um aspecto riscado e baço.


Espero que vos tenha sido útil esta informação.
Bom fim de semana.
Beijinhos da

Bombom

DETERGENTES MANUAIS PARA A LOIÇA


Mesmo que tenhamos máquina de lavar a loiça, é imprescindível um detergente para lavar à mão.
E na hora da escolha vemos tantos, amarelos azuis ou verdes, mais baratos ou mais caros, concentrados ou ultraconcentrados, que até ficamos com os olhos em bico.
 Muita gente pensa que um bom detergente tem de fazer muita espuma, mas a espuma abundante não significa uma boa lavagem.
A verdade que poucos conhecem é que os principais agentes na luta contra a sujidade são os tensioactivos: os não-iónicos  têm grande capacidade de limpeza, os aniónicos produzem espuma e os anfotéricos minimizam a agressão das mãos. Assim, se lerem os rótulos, ficam a saber que os mais eficazes são os que têm maior teor de tensioactivos.
Importante também é saber se não têm fosfatos para não agredirem a Natureza nem poluirem o Ambiente.

A Deco, Associação de Defesa do Consumidor, fez e publicou na Revista Proteste, testes a 17 produtos dos mais usados para a lavagem manual da loiça.
Aqui ficam os que apresentaram maior eficácia de lavagem (*****), mais económicos  e que têm uma composição satisfatória (***) - podiam melhorar a fórmula para não agredirem  o Ambiente.

1 - Unamat Detergente Manual Concentrado ( 2 gotas/5 l de água = 65 pratos = 0.22 cênt.)
2 - W5 Detergente Ultra Concentrado (2 gotas/5 l de água = 47 pratos = 0.31 cênt.)
3 - Continente Det. Manual Platinium Gold  Concent. ( 2 gotas/ 5 l de água = 37 pratos = 0.39 cênt)
4 - Fairy Lava-loiça Manual Ultra Limão ( 2 gotas/ 5 l de água = 42 pratos = 0.65 cênt.)
5 - Fairy Lava-loiça Ultra Original ( 2 gotas/ 5 l água = 47 pratos = 0.65 cênt.)

Nota - A indicação dos cêntimos significa por lavagem.

Dicas de Lavagem :

Nunca lave a loiça à torneira .
Poupe água: para 5 l de água use 2 gotas de detergente.
Nunca ponha o detergente na esponja (esta absorve-o e gasta mais).
Não enxague a loiça antes de lavar: retire os resíduos com uma toalha de papel.
Para peças delicadas (copos) use esfregões de fibra azul.
Use esfregão de fibra verde para limpar manchas (pode riscar alguns materiais ).
Use esfregão preto para tarefas difíceis (fundo das panelas).
Antes e no final de cada utilização enxague os esfregões para evitar os maus cheiros e o crescimento de bactérias.

Com votos de Boas e Económicas Lavagens.

Beijinhos da

Bombom