No passado fim de semana, rumei à capital onde passei 3 dias.
Gostamos de voltar a casa de vez em quando para ver o correio, tratar de assuntos pendentes, ver como estão as coisas...
Uma  das minhas prioridades, era pôr O Meu Estaminé em ordem: acrescentar as fotos que vos prometi, nos "posts" anteriores e acrescentar outros, para os quais trazia as fotos de reserva. Então não é que o (meu) Firefox resolveu "pifar" dois dias seguidos? Até me mandaram um e-mail a pedir desculpa do "crash", mas a verdade é que fiquei desconsolada, pois o meu tempo estava contado e já não consegui actualizar nada. Ficará para a próxima, se tiver mais sorte.

Entretanto, aqui na aldeia a vida não pára. Tinham-me sobrado bastantes Figos Secos, da safra do ano passado que, com o passar do tempo estavam um pouco mais ressequidos, mas ainda muito bons. Foi então que me lembrei de os aproveitar para fazer Marmelada de Figo que tanto dá para barrar o pão como para juntar aos iogurtes naturais ou rechear tortas. Além de saboroso, é muito saudável para evitar a obstipação (uma palavra pomposa que significa prisão de ventre).

Marmelada de Figos Secos

800 g de figos secos
2 dl de água a ferver
1 dl de licor de ginja (ou vinho do Porto)
1 pau de canela

2 dl de água
100 g de açúcar

Lavar os figos um a um em água morna (para retirar a farinha em que se envolvem para conservar).
Retirar os pés. Colocá-los num recipiente (tipo pirex) e cobri-los com a água a ferver e o licor. Tapar e deixar macerar por algumas horas (3 ou 4), para hidratarem.
Partir os figos ao meio ou em quartos, juntar a marinada, o pau de canela, e levar ao lume. Quando ferver, reduza para o mínimo e deixe cozinhar por 30 minutos, vigiando para não deixar secar o líquido (se necessário, acrescente um pouco mais de água).
Retire do lume e deixe arrefecer um pouco.
Passe no passe-vite com o ralo médio e reserve o puré obtido.
Num tachinho, leve ao lume o açúcar e a restante água; logo que levante fervura, reduza para o mínimo e deixe ferver 5 minutos exactos.
Junte a esta calda o puré de figos e mexa bem. Leve ao lume a ferver até obter o ponto de marmelada .

Tenham um bom fim de semana!
Beijinhos da

Bombom (Tia Fátima ou Avó Fátima)