XAROPE OU CONCENTRADO DE LIMÃO
domingo, abril 26, 2015
Nesta altura do ano, mesmo com o Tempo a pregar partidas, já sabe bem um refresco para acalmar a sede e hidratar o organismo. Por essa razão, lembrei-me de voltar a publicar a receita do Xarope ou Concentrado de Limão que uso cá em casa.
É muito simples, fácil de fazer e muito saudável. Sim, leva açúcar, mas depois dilui-se na água e é fácil de dosear.
Xarope de Limão
800 g de açúcar
250 ml de água
250 ml de sumo de limão (cerca de 6, médios)
raspa da casca de 2 limões
Raspe a casca de 2 limões para uma tigela e junte 250 ml de sumo. Reserve.
Num tachinho, junte 250 ml de água com o açúcar, mexa e leve ao lume forte até levantar fervura. Baixe então o lume para o mínimo e deixe cozinhar destapado durante 5 minutos exactos.
Retire do lume e junte a mistura de limão. Mexa bem e de seguida verta em frascos esterilizados.
Cubra com uma rodela de papel vegetal embebido em álcool e feche hermèticamente.
Guarde em local escuro e fresco. Depois de aberto, guarde no frigorífico.
Notas:
- Para servir, junte 1 colher de sopa de Xarope de Limão num copo de água fresca e mexa.
- Se for muito guloso, ponha 2 colheres de sopa.
- Como é um Xarope (concentrado) não precisa de se conservar no frigorífico, mas torna-se mais agradável se for servido fresquinho. (Eu guardo-o no frigorífico).
- Pode usar também para acompanhar Panquecas, enxaropar Bolos ou enfeitar Gelados.
- Não caia na tentação de substituir o açúcar por edulcorantes químicos. Esses sim, são um veneno para a sua saúde.
- Para manter a vitamina C, é importante não deixar ferver o sumo do limão. Por isso se retira do lume (pára a fervura) e só depois se junta o sumo.
- Receita inspirada na do Chefe Silva, na Teleculinária n° 275.
Tenham uma boa semana! Beijinhos da
Bombom (Tia Fátima ou Avó Fátima)
8 comentários
Olá Fátima, gostei da receita do xarope ou concentrado. Limão, a minha filha adora. Vou fazer e depois digo. Abraço enorme
ResponderEliminarI.M.
Adorei a dica minha querida Fatima, levo a receita comigo
ResponderEliminarbeijinho e boa semana!
Uma receitinha a guardar! Para os calores que acabarão por chegar.
ResponderEliminarBeijo
O arroz cozinha-se normalmente, mas o resultado é sempre muito bom. Bj
ResponderEliminarBom fim de semana!
ResponderEliminarBeijo
Excelente dica!
ResponderEliminarVou anotar a receita do xarope!
Bjos
Léia
Obrigada Bombom!
ResponderEliminarEsta receita é óptima, já fiz e foi um sucesso.Agora que tenho mais limões vou repetir,toda a família gostou.
Roubei um pouco no açúcar, sem problemas porque também não durou muito e conservei no frigorifico.
Beijos,
Maria
Já fiz e ficou óptimo. É uma maneira de ter sempre uma bebida pronta em casa sem ter que recorrer às porcarias que vendem nos supermercados. Obrigada :)
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