Volto de novo ao tema do Pão, pois ainda há muito que dizer...
Sem pretender influenciar ninguém (he,he, esta é para uns Anjos malandrecos que eu cá sei, com um beijinho no meio!), tenho de confessar que sou muito preguiçosa e impaciente. Tudo o que dê muito trabalho e demore muito tempo, não é para mim! Além disso, as artroses das minhas mãos, tiram-me a força para amassar (esta tem a ver com o meu prazo de validade, mas isso é outra história,he,he! ). Por isso digo maravilhas da MFP!
Se as minhas leitoras tiverem seguido a minha sugestão, viram no blog da Colher de Pau (economiacadecasa.blogspot.com), que um ciclo de 3 horas para confeccionar um pão gasta 0,25 euros ( vinte e cinco cêntimos) de energia eléctrica.
Também devem ter reparado na sua sugestão de, quando usarem misturas de farinhas preparadas para pão dos pacotes de 1 kg, dividirem em duas (ou 3) partes e acrescentarem o mesmo peso de farinha normal, tipo 65 (ou 55). Assim, com um pacote fazem dois ou três belos pães e poupam dinheiro.
Algumas leitoras queixam-se por as pàzinhas de bater a massa ficarem presas dentro do pão. Por isso todas as MFP trazem um "araminho" que ajuda a retirá-las danificando o pão, o menos possível. Para evitar que fiquem muito agarradas, ponho sempre a gordura (azeite ou margarina conforme a receita) por cima das pás e só depois coloco a água.
Todas as receitas de Pão referem como gordura, 2 colheres de sopa de óleo, sobretudo se vierem noutra língua que não seja o português. Eu uso apenas azeite virgem que é o melhor para a saúde e não deixa sabor no pão.
Aqui na Blogosfera da Culinária, aprendi muitas receitas de pães e já tenho uma boa colecção. Hoje presto homenagem à Risonha (cozinha-da-risonha.blogspot.com) com quem aprendi pela primeira vez a fazer um Pão de Cruesli muito fácil e agradável.
Em retribuição para todas as Amigas e para todos os que me visitam, deixo-vos uma nova receita de pão de Muesli. Faz parte das 95 receitas do livro Pain Maison (Pão Caseiro) de Cathy Ytak da colecção Marabout Chef.
PÃO DE MUESLI
Para um pão de 750g:
270 ml de líquido (135 ml de leite e 135 ml de água)
20 g de mel (2 colh. de sopa) ou 10 g de melaço
15 g de manteiga (usei 2 colh. de sopa de Vaqueiro líquida)
1,5 colheres de chá de sal
270 g de farinha de trigo T80 (usei T65)
50 g de farinha de centeio (usei trigo integral)
100 g de muesli
2,5 colheres de café de fermento seco de padeiro (Fermipan)
40g de figos secos (5 ou 6) - cortados aos pedacinhos
20 g de alperces secos (2 ou3) - " " "
Primeiro coloquei a margarina líquida sobre as pás.
Depois coloquei os líquidos. Em seguida pus os sólidos excepto os figos e alperces.
Por cima deitei o fermento seco.
Programei Pão Completo e quando a máquina apitou, juntei os figos e os alperces em pedacinhos.
Notas:
- Ficou um pão muito rico e nutritivo, saboroso e leve.
- Como viram, fiz algumas alterações porque não tinha farinha de centeio, mas ficou óptimo na mesma.
Fiquem bem. Beijinhos da
Bombom = Tia Fátima = Avó Fátima
Sem pretender influenciar ninguém (he,he, esta é para uns Anjos malandrecos que eu cá sei, com um beijinho no meio!), tenho de confessar que sou muito preguiçosa e impaciente. Tudo o que dê muito trabalho e demore muito tempo, não é para mim! Além disso, as artroses das minhas mãos, tiram-me a força para amassar (esta tem a ver com o meu prazo de validade, mas isso é outra história,he,he! ). Por isso digo maravilhas da MFP!
Se as minhas leitoras tiverem seguido a minha sugestão, viram no blog da Colher de Pau (economiacadecasa.blogspot.com), que um ciclo de 3 horas para confeccionar um pão gasta 0,25 euros ( vinte e cinco cêntimos) de energia eléctrica.
Também devem ter reparado na sua sugestão de, quando usarem misturas de farinhas preparadas para pão dos pacotes de 1 kg, dividirem em duas (ou 3) partes e acrescentarem o mesmo peso de farinha normal, tipo 65 (ou 55). Assim, com um pacote fazem dois ou três belos pães e poupam dinheiro.
Algumas leitoras queixam-se por as pàzinhas de bater a massa ficarem presas dentro do pão. Por isso todas as MFP trazem um "araminho" que ajuda a retirá-las danificando o pão, o menos possível. Para evitar que fiquem muito agarradas, ponho sempre a gordura (azeite ou margarina conforme a receita) por cima das pás e só depois coloco a água.
Todas as receitas de Pão referem como gordura, 2 colheres de sopa de óleo, sobretudo se vierem noutra língua que não seja o português. Eu uso apenas azeite virgem que é o melhor para a saúde e não deixa sabor no pão.
Aqui na Blogosfera da Culinária, aprendi muitas receitas de pães e já tenho uma boa colecção. Hoje presto homenagem à Risonha (cozinha-da-risonha.blogspot.com) com quem aprendi pela primeira vez a fazer um Pão de Cruesli muito fácil e agradável.
Em retribuição para todas as Amigas e para todos os que me visitam, deixo-vos uma nova receita de pão de Muesli. Faz parte das 95 receitas do livro Pain Maison (Pão Caseiro) de Cathy Ytak da colecção Marabout Chef.
PÃO DE MUESLI
Para um pão de 750g:
270 ml de líquido (135 ml de leite e 135 ml de água)
20 g de mel (2 colh. de sopa) ou 10 g de melaço
15 g de manteiga (usei 2 colh. de sopa de Vaqueiro líquida)
1,5 colheres de chá de sal
270 g de farinha de trigo T80 (usei T65)
50 g de farinha de centeio (usei trigo integral)
100 g de muesli
2,5 colheres de café de fermento seco de padeiro (Fermipan)
40g de figos secos (5 ou 6) - cortados aos pedacinhos
20 g de alperces secos (2 ou3) - " " "
Primeiro coloquei a margarina líquida sobre as pás.
Depois coloquei os líquidos. Em seguida pus os sólidos excepto os figos e alperces.
Por cima deitei o fermento seco.
Programei Pão Completo e quando a máquina apitou, juntei os figos e os alperces em pedacinhos.
Notas:
- Ficou um pão muito rico e nutritivo, saboroso e leve.
- Como viram, fiz algumas alterações porque não tinha farinha de centeio, mas ficou óptimo na mesma.
Fiquem bem. Beijinhos da
Bombom = Tia Fátima = Avó Fátima
- terça-feira, junho 15, 2010
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